PATÉ DE TOMATES SECOS. (SOBRASADA VEGANA).

Ingredientes: 

50 gr soja texturizada.

100 gr tomates secos o en aceite.

50 gr de avellanas crudas, ó almendras crudas (según gustos) .

2 cucharadas grandes de a.o.v.e. (también se puede utilizar el aceite del bote de tomates, si es así anulamos el aceite de oliva hasta el final de la elaboración).

1 cucharadita de pimentón ahumado.

1 cucharadita de pimentón picante. 

1 cucharadita de pimentón dulce. 

1 cucharadita de ajo en polvo. 

1 cucharadita de sal rosa.

 

Comenzamos en hidratar la soja texturizada por un lado y los tomates secos por otro lado con agua tibia y dejamos entre 5' y 10'. En la trituradora, o baso de batidora añadimos todos los ingredientes excepto las avellanas que previamente tostaremos en una sarten y una vez tostado lo añadimos con el resto, cuando pasen los 5'-10' de hidratación de la soja texturizada y los tomates añadimos también para triturar con el resto y vamos triturando hasta quedar una pasta si se queda demasiado densa podéis añadirle aceite de oliva o incluso una cucharada grande de agua del que hemos hidratado los tomates y rectificamos de sal, listo!